Selasa, 08 September 2020

Resep Dan Cara Membuat Kerupuk Renyah

Siapa yang tidak ketahui Kerupuk? Santapan ringan yang dibuat dari tepung ini ialah kemilan kesukaan Indonesia. Dikutip dari suatu sumber, kerupuk ialah santapan ringan asli Nusantara.

Kemilan yang pada biasanya terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur bahan perasa semacam udang ataupun ikan ini, sangat gampang ditemukan. Kerupuk tidak senantiasa berbahan dasar tepung tapioka, terdapat pula yang dibuat dari sisa nasi semacam kerupuk nasi.



Secara universal pembuatan kerupuk melewati 3 proses persiapan ialah pembuatan, pengeringan setelah itu pemasakan dengan digoreng ataupun terbakar. Kerupuk bertekstur garing kerap dijadikan aksesoris bermacam santapan Indonesia semacam nasi goreng, gado- gado maupun soto.

Bila kamu tercantum penikmat kerupuk, dapat pula dijadikan bagaikan kemilan. Walaupun gampang ditemui, tidak terdapat salahnya buat berupaya membuat kerupuk sendiri di rumah supaya lebih higienis. Tidak hanya bisa disantap sendiri, dapat pula buat dibagikan ke orang sebelah maupun dijual.

1. Kerupuk nasi/ gendar

Bahan- bahan:

- 2 mangkok nasi

- 1/ 2 mangkok tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1 bungkus penyedap rasa

- 2 siung bawang putih

- 2 batang bawang daun

- 2 sdm gula putih

Metode membuat:

1. Kukus sisa nasi kemudian tumbuk secara agresif, tambahkan tepung tapioka

2. Haluskan garam dengan bawang putih

3. Rajang daun bawang secara lembut serta tipis

4. Masukkan gula serta penyedap rasa

5. Tambahkan separuh gelas air setelah itu aduk secara merata

6. Tuangkan adonan dalam panci kemudian kukus sepanjang separuh jam

7. Matikan kompor setelah itu dinginkan

8. Sehabis dingin, potong- potong adonan kerupuk setelah itu jemur sepanjang 2 hari

9. Goreng kerupuk nasi dalam minyak panas hingga mekar, angkat setelah itu tiriskan

10. Kerupuk nasi siap disajikan.

2. Kerupuk kulit

Bahan- bahan:

- 1 kilogram kulit sapi

- minyak goreng secukupnya

- air kapur secukupnya

Bumbu halus:

- 3 sdm garam

- 2 sdm gula pasir

- 15 siung bawang putih

Metode membuat:

1. Rendam kulit sapi ke dalam air kapur kurang lebih 2 hari terlebih dulu. Setelah itu bilas kulit sapi dari rambut- rambut kulit sapi memakai pisau.

2. Jemur kulit sapi di dasar panas matahari langsung hingga kering.

3. Potong- potong kulit sapi yang sudah kering cocok selera, sisihkan.

4. Rebus potongan kulit sapi bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai kulit matang. Angkat setelah itu tiriskan.

5. Jemur potongan kulit sapi yang sudah tercampur dengan bumbu hingga kering.

6. Panaskan minyak goreng, setelah itu goreng kerupuk kulit sapi ataupun rambak dalam minyak dengan temperatur lagi serta api kecil hingga agak mekar. Angkat kemudian tiriskan.

7. Goreng kembali kerupuk rambak dalam minyak panas memakai api besar sampai kerupuk rambak mekar, angkat kemudian tiriskan hingga dingin.

8. Simpan dalam wadah yang tertutup rapat setelah itu kerupuk kulit sapi siap dinikmati.

3. Kerupuk ikan tenggiri

Bahan- bahan:

- 3 kilogram ikan tenggiri, ambil dagingnya saja sebanyak 1, 5 kg

- 1 sdm garam

- 1 kilogram tepung tapioka

- 1/ 4 sdm soda kue

Metode membuat:

1. Hilangkan jarum dari daging ikan memakai mesin ataupun secara manual setelah itu mencuci ikan terlebih dulu.

2. Giling ikan ke dalam mesin penggiling hingga halus.

3. Haluskan bawang putih bersama dengan garam serta soda.

4. Gabungkan daging ikan yang sudah halus dengan bumbu yang sudah dihaluskan setelah itu ulek hingga adonan mengembang.

5. Tambahkan tepung tapioka dekat 300 gr serta uleni sampai tepung tercampur rata dengan daging ikan.

6. Uleni adonan dengan tangan sampai adonan jadi kenyal serta gampang dibangun. Wujud dengan cetakan ataupun masukkan ke dalam plastik ataupun daun pisang.

7. Kukus adonan yang telah dicetak sampai matang, ciri matang merupakan kala adonan telah tidak terasa lengket apabila dijamah.

8. Angkat adonan tersebut kemudian diamkan hingga dingin serta membeku, kemudian potong tipis adonan.

9. Jemur kerupuk ikan mentah yang telah diiris sampai betul- betul kering.

10. Bila telah kering, goreng dalam minyak panas hingga mekar setelah itu sediakan. 

0 komentar:

Posting Komentar